ประเทศไทยกำลังเผชิญวิกฤติปัญหาการจัดการขยะจำนวนมหาศาล ที่มากถึง 28 ล้านตัน/ปี ซึ่งหนึ่งในขยะพวกนี้เป็นขยะคงค้างที่ไม่สามารถกำจัดได้ 5.8 ล้านตัน และมีขยะเศษอาหารสูงถึง 4 ล้านตัน หรือประมาณ 60% ของปริมาณขยะที่ไม่สามารถกำจัดได้ ที่นอกจากจะส่งผลกระทบต่อสุขอนามัย สภาพแวดล้อม ยังส่งผลให้เกิดภาวะโลกร้อนอีกด้วย เราในฐานะผู้บริโภคสามารถร่วมกันช่วยลดโลกร้อนได้ง่ายๆ โดยการกินอาหารให้หมด แต่หากมีขยะเศษอาหารในบ้าน วันนี้เรามี 4 วิธีเปลี่ยนขยะเศษอาหารให้กลับมามีประโยชน์มาฝากกัน

1. รวบรวมเศษอาหารไปเลี้ยงสัตว์ – ขยะอินทรีย์อย่าง เศษอาหารต่างๆ เศษผัก เศษเนื้อ เปลือกผลไม้ และอาหารเหลือทิ้ง พวกนี้ สามารถรวบรวมไปใช้ประโยชน์ในการเลี้ยงสัตว์อย่าง นอกจากช่วยกำจัดเศษอาหารเหลือทิ้งภายในบ้าน น้องๆ เหล่านี้ยังออกไข่ ลดค่าใช้จ่ายและเพิ่มรายได้ให้เราอีกด้วย ที่สำคัญคือ เราต้องแยกขยะเศษอาหารออกจากขยะประเภทอื่นอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันขยะพลาสติกที่อาจทำร้ายน้องๆ สัตว์เลี้ยงของเรา และเลือกประเภทให้เหมาะสมกับน้องสัตว์ เช่น เศษผักและผลไม้นำไปเลี้ยงน้องเป็ด น้องไก่ น้องแพะ เศษเนื้อสัตว์ไม่ติดกระดูกนำไปเลี้ยงน้องหมา เศษอาหารเหลือจากที่เรากินนำไปเลี้ยงน้องหมู หรือเศษอาหารเล็กๆ ก็ให้น้องปลาตอดกินได้
2. นำไปใช้ประโยชน์ต่อ – เศษผักมากมายที่เหลือจากการทำอาหาร หากเราลองสังเกตดีๆ ต้น ใบ หรือกิ่ง ที่เหลือทิ้งพวกนั้น สามารถนำมาเพาะปลูกใหม่ได้ เช่น โหระพา สาระแหน่ แมงลัก ตะไคร้ มันฝรั่ง กระเทียม ขิง ข่า ขมิ้น และอื่นๆ อีกมากมาย ที่ช่วยให้เราประหยัดเงิน แถมยังได้ผักปลอดสารไว้กินต่ออีกด้วย นอกจากนี้ เศษอาหารบางชนิดอย่าง กากกาแฟ สามารถนำไปทำประโยชน์ใช้ทำความสะอาดคราบไขมันบนกระทะ หรือภาชนะต่างๆ หรือเปลือกไข่ นำไปล้างสะอาด ตากให้แห้งแล้วบดให้ละเอียด โรยในกระถางต้นไม้ ช่วยป้องกันหอยทากกินต้นอ่อน
3. ทำน้ำหมัก EM – เศษผัก ผลไม้ ที่ยังไม่เน่าเสีย แค่นำมาผสมกากน้ำตาลและน้ำ ก็จะได้น้ำหมักจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์มากมาย ใช้ดับกลิ่นท่อ อ่างล้างจาน โถสุขภัณฑ์, ปรับสภาพน้ำเสีย, ป้องกันแมลง, เร่งดอกเร่งผล, ฉีดพ่นปรับโครงสร้างในดินและยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เกิดโรคในดิน, ช่วยย่อยสลายใบไม้แห้งในสวน หรือจะนำไปทำความสะอาดตัวน้องๆ สัตว์เลี้ยงอย่าง วัว ควาย ช่วยไล่แมลงดูดกินเลือดต่างๆ และถ้าเอานำไผผสมกับหญ้า ฟาง รำ มันสำปะหลังตากแห้ง ก่อนให้น้องๆ กิน ก็จะช่วยย่อยในกระพาะอาหาร ช่วยไม่ให้น้องสัตว์เกิดอาการท้องอึดได้ด้วย
4. ทำปุ๋ย/ อาหารเสริมบำรุงดิน – การนำเศษอาหารเหลือทิ้งไปทำเป็นปุ๋ยหมัก นับเป็นวิธีที่นิยมทำกันมากที่สุด หากบ้านของเรามีบริเวณและไม่รบเพื่อนบ้าน การทำปุ๋ยแบบฝังดิน แบบเข่ง และแบบล้อมรั้ว ก็สะดวกทำได้ง่าย แต่หากบ้านเราอยู่ในเมืองมีพื้นที่จำกัดอย่าง ทาวเฮาส์ แหล่งชุมชน หรือคอนโด เราอาจใช้เครื่องกำจัดเศษอาหารไฟฟ้า หรือถังหมักเศษอาหาร ที่มีขายตามท้องตลาด สนนราคาตั้งแต่หลักพันไปจนถึงหลักหมื่น หรือจะลองวิธีทำปุ๋ยหมักง่ายๆ สไตล์ชาว D Community ที่ประหยัดทั้งเวลา ค่าใช้จ่าย สถานที่เก็บดูแล หมักได้ทุกประเภทอาหาร แถมยังได้ผลดี รับรองโดยชาวบ้านท่าข้าม อ.บางปะกง จ.ฉะเชิงเทรา เคล็ดลับสำคัญควรแยกเศษอาหารที่มีความชื้นสูงออกก่อน เช่น น้ำซุป น้ำแกง น้ำผลไม้ หากต้องการให้เศษอาหารย่อยเร็วขึ้น ควรหั่นเศษอาหารเป็นชิ้นเล็ก

(ดูวิธีทำปุ๋ยหมักแบบนี้ได้ที่ https://www.facebook.com/GoodforCommunity/photos/458164239599698)

ถ้าเราทุกคนเห็นความสำคัญช่วยลดปริมาณขยะและขยะจากเศษอาหารในแต่ละวัน และนำกลับมาทำให้เกิดประโยชน์ใหม่ เพียงเท่านี้โลกเราก็จะมีปริมาณขยะและขยะจากเศษอาหารลดลง สิ่งแวดล้อมของเราก็จะกลับมาสดใส สร้างรอยยิ้มให้กับโลกของเรา ชุมชน สังคม และเป็นส่วนช่วยลดโลกร้อนได้อีกทางหนึ่งด้วย